第二步：大约5~6分钟，盛出晾至不烫手，倒入到料理机中，加入2勺红糖，3g酵母，再加入1袋奶，打成枣泥。这里需要注意的是，煮熟的大枣一定要晾至不烫手再加入酵母，否则会把酵母烫死，而无法发酵。
第三步：碗中加入300g面粉打入2个鸡蛋，再分少量多次倒入枣泥，用筷子顺着一个方向拌匀，搅拌成糊状，盖上保鲜膜醒发至2倍大小。
第四步：把醒发好的面糊打开，醒发好的面糊表面有微小的气孔，用筷子搅拌一下，排一排气，全程手不需要沾面，也不需要和面和揉面，是不是相当的简单啊！
第五步：蛋糕模具底部刷油倒入排好气的面糊，接着上下轻轻震动一下，把气泡震出，让面糊表面更均匀。，撒上我们爱吃的干果，如蓝莓干、枸杞子、葡萄干等，然后静止10分钟，目的是叫它二次醒发，这和蒸馒头是一个道理，只有经过二次醒发，做出的枣糕才会暄软不黏牙。
第六步：把静止好的面糊放入蒸锅中，大火烧开转中火蒸25分钟，关火焖3分钟，焖的目的是使表面不容易塌陷。打开锅盖看下，香味扑鼻，漂亮的枣糕就做好啦。
