自己做的枣糕长胖吗,自己做的枣糕为什么硬

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-02-18 13:43:12

自己做的枣糕长胖吗,自己做的枣糕为什么硬(1)

蛋糕的种类众多,其中喜欢枣糕的人比比皆是,我和家人就是枣糕的忠实粉丝,枣糕香甜蓬松的口感一度让我欲罢不能。若不是怕胖,我可以天天吃都不会感觉腻。

自己在家做枣糕,其实也不难。今天我来分享给大家一个超级简单的方子,只要有一点点烘焙基础的人,用这个方子做枣糕,就断然不会失败。

自己做的枣糕长胖吗,自己做的枣糕为什么硬(2)

新手小白在做这款蛋糕之前,要先准备一些必要的工具和食材,例如:烤箱、打蛋器、无铝泡打粉、食用小苏打、低筋面粉、油纸、玉米油等。有些小视频上教人用筷子打发鸡蛋做蛋糕,我可以百分之百肯定地说,那都是假的,用筷子打发鸡蛋做蛋糕,胳膊断了也不会做出合格的蛋糕来。

这个方子,建议大家一定要收藏,它低糖低油,不用分蛋,而且在鸡蛋的打发上也有创新,可以说是简单到极致。

自己做的枣糕长胖吗,自己做的枣糕为什么硬(3)

食谱中,我用了两个正方形的蛋糕模具,一个是6寸的,一个是9寸的,但我做的蛋糕糊的分量是8寸 6寸,也就是相当于三个6寸,大家如果做6寸的枣糕,就把各种食材的分量分别除以3,如果做8寸的蛋糕,那就把各种食材的分量分别除以3再乘以2。

好了,我们来说具体做法,大家要仔细看。

想失败都难的枣糕

【食材】:红枣150克、牛奶200克、鸡蛋8个、红糖60克、玉米油105克、低筋面粉225克、无铝泡打粉4.5克、小苏打3克、盐3克、白芝麻适量。

【具体做法】:

1、前5步都是准备阶段,咱们一步步来。先准备好红枣,我用的是干湿度适中的红枣,拿着吃肉乎乎的那种,不是特别干。准备好150克红枣。

自己做的枣糕长胖吗,自己做的枣糕为什么硬(4)

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