自己做的枣糕长胖吗,自己做的枣糕为什么硬

2、红糖用料理机打成粉末状，不要有大颗粒。

3、低筋面粉中加入无铝泡打粉、小苏打和盐，搅拌均匀待用。

4、鸡蛋提前从冰箱中取出，让它回温。如果做6寸的枣糕，用3个鸡蛋，如果做8寸的，用5个鸡蛋就行。

5、取比蛋糕模具的底部略大一圈的油纸，铺好，这样容易脱模。但是油纸不能太大，如果模具的侧面有油纸，会影响蛋糕的爬高。