自己做的枣糕长胖吗,自己做的枣糕为什么硬

13、放进烤箱：150度，上下火，45分钟左右即可。当然，大家要根据自家的烤箱脾气适当调整。我用的风炉，一次烤了两盘。其实，再多几盘也可以。

14、最后几分钟，要守在烤箱旁边注意观察。时间到，取出，用牙签垂直扎下去提起来，牙签干净利索没粘着蛋糕，就说明烤熟了，反之就需要再多烤几分钟。

15、趁热或晾凉再脱模都可以，晾凉后切块儿即可。

16、不分蛋打发，即为海绵蛋糕体，枣糕的气质不适合分蛋打发，口感太过细腻的话，就不是我们心心念念的枣糕了。