3、进烤箱35度二次发酵至2倍大,洒上玫瑰粗盐装饰,放进预热好的烤箱195度烤23分钟
4、出炉后外酥里嫩,组织细腻,面包的每个缝隙角落都有着黄油的香气
5、还可以搭配自己喜欢的东西成为咸可颂
6、———————ʕ·͡ˑ·ཻʔ♥︎ ———————
小贴士
❤️面团中我没有海盐所以用的是2g的普通食用盐替代 ❤️夏天揉面期间一定要控制好面温,一旦发现面温高了要马上终止揉面,把整个面缸及打面勾都放冰箱里急冻20分钟再继续揉面),因为温度高了很容易打断面筋导致出不了膜,这也是我扔了好几份面团才醒悟过来的 ❤️厨师机:海氏HM780,商用S形打面钩,大接触面,提升揉面效率,高效的揉面可以减少揉面时间,降低揉面期间面团升温的情况,我还给它带了冰袋降温,降温妥当当的了[偷笑R]
高筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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