蒸蛋糕为什么腥味大,蒸蛋糕做出来有腥味怎么办

1，碗中打入5只鸡蛋，将蛋清、蛋黄分离，分别盛入两个容器中；

2，将蛋黄搅成蛋黄液，加入牛奶120ml、食用油30ml，充分搅拌均匀，用筛网筛入180g低筋面粉，充分搅拌成糊状；

3，蛋清中加入白糖20g，搅打出大气泡，再次加入20g白糖，搅打出小气泡，第三次加入20g白糖，直至搅打成奶油状，立牙签不倒，勺子舀出，倒过来不掉，挤入几滴柠檬汁，搅打均匀；

4，将打发的蛋清，分三次倒入蛋黄糊中，用勺子翻拌均匀；

记得是翻拌，不是用勺子划圈搅拌。