区别很明显了吧?你瞧这鲜亮的颜色,处处透着诡异的光泽。
我揭开谜底吧,红红嫩嫩更诱人的那块肉里,店家加了亚硝酸盐。
为什么我这么不愿意让闺女吃,它有毒啊。
前两年还有媒体报道,有市民吃了一顿鸭脖呕吐不止,原因是急性亚硝酸盐中毒。
亚硝酸盐添加剂高毒,强致癌,但是现实中有多泛滥,藏在很多食物里,今天我必须给大家提个醒。
便宜、好用的亚硝酸盐亚硝酸盐也叫工业盐、硝盐,可作易染剂、漂白剂、金属处理剂和防冻剂、精细化工产品,甚至能合成多种药物。
在肉食品加工业中,它可作防腐剂、发色剂和增强口感的添加剂,尤其在香肠、火腿、腌腊制品中。
因为便宜,效果好,早年间它在食品中应用非常广泛。即便现在生活条件提高,依旧有很多不良商家保留着这个“陋习”。
亚硝酸盐
亚硝酸盐是白色颗粒,也有咸味,跟食盐很像,所以前几年,在农村还出现过把亚硝酸盐当盐放,导致集体中毒的事件。
在食药监局抽查的时候,还有店老板把它放在味精调料瓶中,企图伪装成味精、盐骗过调查。
亚硝酸盐有多毒?亚硝酸盐的毒性很强,一次性食入0.2~0.5g可引起中毒,一次性食入3~5g可致死。
0.5g是多少?和一粒药丸差不多大,就是两个手指肚能捏起来的那点点粉末,就能放倒一个人。
但是呢,福州某记者暗访市场时,小吃店老板说,“卤肉的时候放进去,放多少凭经验。”
凭经验,那多少还有准?老板看锅里肉颜色不够好看,就加点儿。哪顾得上手里的亚硝酸盐是不是太多?所以,手一抖添加剂就超标了啊。