图片来自：义乌吃货来了
荞麦揉成的面团后，被捏成小块，然后在筛子上滚一滚，煮熟后每块小面团就像老鼠，是不是挺形象的？
荞麦老鼠的黄金搭档是萝卜丝，一般来说，做它的时候会先将萝卜丝与肉丁炒出香味后，再加水放荞麦老鼠。
这家荞麦老鼠的汤做得比较稠，每个「小老鼠」的外面都被汤汁包裹着，甚至可以让人把汤也可以喝到一滴不剩。尤其是像现在，天气凉凉的，一晚暖暖的荞麦老鼠下肚，整个人都被点亮了。
麦角
麦角是我个人义乌小吃中最爱的之一。以前晚上不想吃实打实的米饭，奶奶或者外婆就会以「稀饭 麦角」的组合当晚饭。
麦角一般是用素馅料，会炒入少少的猪肉提香。
这儿麦角的馅儿简直绝了。我好几年没有吃南瓜馅的麦角了，这次一口咬到金黄色的馅儿时，那一刻感觉到自己瞳孔都放大，有穿越到小时候的感觉。
而且它外皮非常酥脆，趁热下口的时候，软硬兼具，筷子已经自动夹上下一个麦角了。
