热锅冷油，下入五花肉煸，火不要太旺，慢煸出多余油脂，有微微的焦黄边（很明显煸出多余油脂的五花肉小了一圈）
放入适量冰糖、八角，煸炒至冰糖融化，然后放入葱、姜、蒜和泡好的笋干、淋入生抽、红烧酱油翻匀（小贴士：笋干剪小块更好，我犯懒没剪~）
倒入热水，加盖儿小火炖2小时（小贴士：这个时间肉已经很软糯了，笋*口感是艮揪揪的，像极了小时候家里晾的老萝卜干，挺费牙的[笑哭]）
开盖儿后加盐搅匀，转大火收汤，汤汁收薄即可；笋干烧肉真的鲜香美味！
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