5、青红椒去蒂去籽切斜片，蒜子生姜切片。碗中放入番茄酱、生抽、老抽、料酒、香醋、白胡椒粉、蚝油、小半勺味精、白糖一勺、半勺生粉，加少许清水，搅成料汁备用
6、油温五成热放入腌好的鸡胸肉，炸制色泽金黄捞出，炸的时候要一个一个放下去。油温再次升至七成热，把鸡胸肉放入锅中，复炸20秒捞出
7、锅控干后倒入色拉油，放入姜蒜片爆香，再放入青红椒翻炒，放入调好的料汁，再放入鸡胸肉，翻炒均匀，出锅前再淋入少许明油，就可以出锅了
8、鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。
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