春季里，绿叶菜最喜人，特别是春天，吃些补钙的很有必要。
今儿这道菜，主要食材就一个：小松菜（小油菜），白菜亚种普通白菜的一个变种，比普通的小油菜茎稍微长一点，味道和普通油菜是一样的，鲜嫩可口。小松菜是高钙蔬菜，是春季里的钙王，补钙效果最好，隔三差五要做给家人吃，特别是小朋友，春季正是孩子长身体最快的季节，营养一上来个头猛蹿，身体也生长最快，老人这季节也要常吃小松菜，骨胳健壮，预防骨质疏松。
另外，小松菜，还富含维生素A，对儿童的生长发育极为重要。维生素A可促进蛋白质的合成，也参与维持骨组织中成骨细胞的分化平衡，从而促进骨的正常生长。
【 蒜蓉小松菜】
食材：果时汇有机小松菜（小油菜）240克，大蒜6瓣，盐适量，植物油适量
