俗话说:“冬令进补,开春打虎”,进入冬季,天气寒冷,身体难免抵抗力下降,多吃些鱼肉有助于补充能量、提高抵抗力,从而防寒保暖。随着年纪的上升,不少中老年人在冬季会出现各种“小毛病”。
而鱼肉营养丰富,含有大量的蛋白质、维生素、磷、铁等,有提高身体免疫力、补充营养、止咳下气的作用。同时鱼肉属于高蛋白低脂肪的食物,是冬季进补的最佳肉类。
冬天吃鱼,聪明人专挑这4种,营养丰富易消化,顺时而食味道好,老少皆宜。
1.鲤鱼——健脾和胃
推荐做法:【酱焖砂锅鲤鱼】
1.准备宰*好的鲤鱼一条,把鱼尾去除再剁成均匀的小块放入清水中,加入少许食盐,把鱼身上的血水清洗干净后捞出,挤干水分备用。
2.准备老豆腐一块,切成均匀的厚片。切点蒜末、泡椒圈放在一起,抓入一小把豆豉备用。再切点葱片、姜片、蒜粒放入砂锅中,把切好的豆腐摆放在葱姜上面垫底