构树穗是春天里不吃肉也要吃的美味，做法也是多种多样，可以蒸、可以凉拌、还可以炒着吃。其中蒸构树穗是最常见的吃法，也是农村老人最喜欢的吃法之一。
【构树穗食谱】：
蒸构树穗
1.采来的构树穗先把叶子和茎处理干净，然后取一盆清水加入两勺面粉搅拌均匀，放入构树穗搓洗片刻，然后再用清反复多冲洗几次，洗至水清即可，然后再放入淡盐水中浸泡20~30分钟。
构树穗因外表不平，很容易藏灰，还可能藏有小虫子和蚂蚁，所以清洗要仔细，面粉具有很好的吸附性，而淡盐水具有*菌消毒的作用，可以将其清洗的更彻底。
2.然后烧一锅开水，水开后放入构树穗焯水1分钟，目的是去除其苦涩味，然后控水捞出，过一下凉水。
3.过凉好的构树穗控干净水分放入盆中，然后先加入一勺食用油搅拌均匀，目的是锁住水分，然后加入适量的面粉，搅拌至每个构树穗都均匀包裹一层面粉即可。
