1、干木耳放入水中泡发，半根山药刮皮洗净切片。西兰花切成小块，大蒜、生姜、红黄辣椒切片。
2、锅内烧水，大火烧开以后，加入少许食盐入底味，淋入一点植物油锁住营养。放入西兰花 山药 木耳和辣椒，汆煮一分钟左右后捞出，用凉水冲一下。
3、锅内烧油滑锅，滑好锅以后倒出热油留少许底油，放入姜蒜片爆香。控干水分的菜倒入锅中，大火翻炒加入食盐 味精和少许清水继续翻炒，最后淋入一点水淀粉，美味出锅。
三、【健脑花生猪蹄汤】浓香有营养，补脑补钙还养颜。
1、干花生用温水浸泡一个小时，剥开红衣。猪蹄用喷枪烤一下刮去焦黑，剁成小块。凉水放入猪蹄淋入料酒去腥，2分钟后煮出血沫捞出洗净。
2、锅中加入清水，放入猪蹄。大火炖煮30分钟，边煮边打去浮沫。30分钟以后倒入花生，转小火炖煮。10分钟后盖锅焖一会儿，放入红枣和适量的盐就可以出锅了。
3、有枸杞的可以撒一把枸杞点缀，浓白鲜香的汤就出锅啦~
四、【清新小炒】 以木耳、山药、莴笋为主要食材，大火一翻，清香美味还营养。
