材料：四季豆、长茄子、五花肉、蒜、小红辣椒、郫县豆瓣酱、蚝油、鸡精、白糖、盐、
做法：1、四季豆择去老筋，洗净，掰成段，长茄子洗净，切成长条
2、五花肉切成比茄子窄的长条
3、小红辣椒洗净，切成圈；蒜切成片
4、锅置火上，放油烧至6成热，把豆角和茄子分别入油锅中炸熟，捞出沥去油
5、锅里留底油，倒入五花肉，小火慢慢煸出其中的油脂6、将蒜片倒入五花肉中煸香
7、倒入炸好的豆角、茄子、小红辣椒圈，翻炒均匀
8、调入郫县豆瓣酱、蚝油、鸡精、白糖、少许盐翻炒均匀即可
蒜香荷兰豆
用料：荷兰豆200g、大蒜5瓣、红辣椒2个、生抽1茶匙、盐1小匙
做法：
第一步、荷兰豆去边丝，冲洗干净后，沥水份。大蒜去皮剁成蒜末，红辣椒切成小圆圈，备用。
第二步、锅加热放油，撒入少许蒜末爆香。
第三步、倒入荷兰豆翻炒至变色。
第四步、倒入辣椒圈，调1茶匙生抽翻炒至断生。
第五步、倒入蒜末、调入盐，翻炒均匀后出锅。
小贴士：
1、荷兰豆一定要炒熟透后才能食用，否则容易中毒。
2、喜欢更重一点的辣椒味可以再加点干辣椒。
木耳炒白菜
食材：白菜5叶、木耳10克、油盐适量、大蒜2瓣、米醋少许、干辣椒3个、生抽酱油1汤匙。
做法：
1、食材备齐,木耳提前泡发好备用即可；
2、白菜洗净将白菜叶和白菜帮用刀切开在将白菜叶和白菜帮分别片成片即可；
3、菜叶和菜帮分开放锅加油烧热,下入蒜末,干辣椒段小火炒香下入白菜帮大火翻炒均匀即可；
4、在下入木耳一起翻炒,翻炒至白菜至断生加入白菜叶,盐,1汤匙生抽酱油,几滴米醋,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可食用。
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