▲豆奶跟豆浆一样，都是指大豆制成的乳状饮料。 （图／翻摄PEXELS）
记者林妤柔／综合报导
提到减肥、健身不可或缺的食物，许多人一定首推「豆浆」。豆浆中含有的大豆卵磷脂能延缓脂肪和糖分吸收，刺激饱腹中枢，进而达到抑制食欲的效果。不过，食品技师张邦妮提醒，豆浆虽然健康，但如果直接拿来当水喝，无形中是多吃一个便当的热量，反而更难瘦下来，应多加注意。
张邦妮表示，减肥时常想到用豆浆来补足营养，且看到「豆奶」产品还以为是特别添加牛奶、更营养健康，实际上豆奶跟豆浆一样，都是指大豆制成的乳状饮料，并不是「豆浆加牛奶」。不过，市售有许多含糖豆浆产品或○○风味豆浆（奶）产品，其实并不适合拿来减肥，除了大豆浓度、蛋白质营养素不足以外，还可能喝下过多糖跟风味添加物。
▲若常喝豆浆，可能无形中吃下一整个便当。 （图／达志／示意图）
以含糖豆浆来说，一杯400毫升的豆浆，约含有4到5颗的方糖，喝2杯就快到达每日糖摄取上限，也比无糖豆浆多摄取80~100大卡的热量。张邦妮建议，挑选时可以「无加糖」、「低糖」的产品为主，并看营养标示实际的糖含量来选择。
张邦妮指出，许多人认为豆浆健康，甚至拿来当水喝，但豆制品属于「豆蛋鱼肉类」的蛋白脂来源。一杯400毫升的无糖豆浆，约含6到9公克脂肪、14到17公克蛋白质，约等于一至两份的中脂肉类，如果当水喝，一天摄取2000毫升的豆浆，即使是无糖豆浆热量也将近700到800大卡，等于多吃一个便当，当然不容易瘦下来。所以，以豆浆减肥，应用豆浆取代热量密度高的食材，减少热量摄入，才更能健康减重。
