层次分明,食材多样,色泽丰富。
有粽叶的清香,比包粽子简单又省事。
粗细粮搭配杂豆,既促进消化又丰富了营养和口感,靠近红枣和葡萄干处有香甜味,剩下部分都是食材本身的味道,微甜不腻。
【Allie碎碎念】
1.新鲜的粽叶很鲜嫩会发脆,容易断裂,所以一定要先煮至变色后再操作。
2.如果食材和我选用一样的,建议铺食材的顺序不要变,色泽分明更好看;因糯米粘性大,用糯米打底和收尾,固形更好。
3.喜欢吃甜的可以每铺一层食材或者每间隔一层撒点白糖,红糖色深不建议,影响分层色泽。
4.食材可以根据自己的口味调整,这道粽叶饭还可以做成咸味的,建议参考上一篇文章中的糯米小米猪肉粽子的食材用这个懒人做法,咸香软糯也很好吃。