- 而要说这几种盐，哪一种比较好？
其实除了土盐之外，其它的都相差不大。正常来讲，除了各大盐产地的人群，我们平日里吃的应该大多是海盐，毕竟它的量最大。不过，也不排除一些对生活比较有追求的人，特意寻找一款比较合适自己的盐。
现在很多商家，做生意都喜欢弄一个噱头，什么海盐能吃到“海的鲜味”，井盐能吃到“井水的甘甜”，其实都是胡扯。做菜用的那一点点盐，还不够热气蒸发得快，要什么风味，还不是那点人体所需的氯化钠在起作用。所以，买盐，建议买实惠的。
粗盐，其实就是海水或其他盐卤水，没有提纯，只是初步的干制而成的结晶，颗粒大，里面的杂质比较多，像氯化镁等等，也因为这些，相对细盐来说，它更容易氧化受潮。
粗盐更多的，会被应用在腌制食物上，像做腌白菜、做盐焗鸡、腌海鲜，这些都能用得上。
也因为相对细盐，颗粒大，化得慢，在短期的保鲜功能上也会用得比较多，我们一般去市场买鱼，老板*完装袋的时候会问一句撒不撒盐，就是这个原因，保鲜。
- 有人说，粗盐要比细盐更有营养，是真的吗？
如果从微量元素来看，粗盐确实是要比细盐多出那么一些对人体有好处的东西。
但是呢，其一人体需要盐，但量少啊，那么点微量元素早就在别的食物中补充回来了，哪里需要用吃盐的方式来获取；
其二，没有经过提纯的粗盐，里面不光有微量元素，更多的，还有杂质，这些杂质包括因为各地环境的不同，让其中包含了重金属元素或其他的有害物质，如果不剔除，弊大于利，吃了得不偿失。所以，一般来讲，食盐还是以提纯过的细盐比较好。
补充一句，粗盐经过提纯，能成为细盐，细盐，其实就是盐卤水再提纯，再加工，除去杂质和微量元素，可能的话，还会加入碘元素，精制而成。
