四根面和葱怎么做好吃,只有葱和面条怎么做好吃

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-02-23 14:01:48

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!

今天的这个味道,爱吃辣的人真的有福气了,我们常把素菜跟肉对比形容素菜也很香,今天要做的菜论下饭它是真的比肉强多了,就是面煎辣椒圈。

四根面和葱怎么做好吃,只有葱和面条怎么做好吃(1)

毫不夸张地说,平时能吃一张烙饼的,夹着辣椒圈吃,能翻10倍,接下来我们看一下具体做法。

四根面和葱怎么做好吃,只有葱和面条怎么做好吃(2)

1.准备青椒四根,清洗后切成圈,要小一点才好。

把青椒圈倒入盘中,加入清水泡五分钟后控去水分,打入一个鸡蛋,搅拌均匀,加入食盐、胡椒粉、蚝油再次搅拌均匀,然后撒上干面粉,使辣椒圈上均匀地沾上干面粉。

四根面和葱怎么做好吃,只有葱和面条怎么做好吃(3)

再准备些辅料,大蒜拍扁后切末,大葱白切成葱花,脱了红衣的熟花生米压成碎末,和蒜末葱花放在一起。

四根面和葱怎么做好吃,只有葱和面条怎么做好吃(4)

2.接下来开始油炸,一般来说家常做法也可以用电饼铛油煎,但是油炸更快一点。

锅里烧油,油烧至五成热的时候倒入辣椒圈,炸40秒到1分钟时间,炸至辣椒圈酥脆金黄捞出控油。

锅里留底油倒入刚才准备好的蒜末、葱花和花生米,炒出大蒜的香味后倒入炸过的辣椒圈翻几下,加入食盐、味精、白糖再次翻炒化开调料,最后撒入白芝麻,翻两下就可以出锅装盘。

四根面和葱怎么做好吃,只有葱和面条怎么做好吃(5)

阿飞有话说:

1.放一点熟花生可以增加香味。这个菜的口感是酥脆的,所以一定要把面粉均匀裹在辣椒圈上。

2.油烧五成热,把辣椒圈外边的面粉炸至酥脆金黄,才可以捞出控油。

3.在烹饪过程中,速度要快,翻几下就可以出锅。

这道菜很家常,也有很多人会做,但一般都是煎辣椒圈,我们今天等于是两次烹饪让辣椒圈的味道更丰富一些,说吧,你能吃几张饼?

关注阿飞,每天都有简单又实用的家常菜供您参考,我们下期见!

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