现在是夏季，气温炎热，热气蒸腾，最舒心的事情，莫过于来一只冰激凌了，超市里的冰激凌，口味繁多，有巧克力味、抹茶味、绿豆、红豆和哈密瓜，突然发现一个问题，吃了这么多年的雪糕，抹茶味到底是什么？口味清新，味道清香，有点类似于牙膏一样，除了抹茶冰淇淋，还有抹茶蛋糕、抹茶饼干、抹茶威化饼、抹茶鲜花饼、抹茶味糖果等，到处充斥着“抹茶”的元素风味，我们对它的认知很少，甚至不知道它的原材料，抹茶到底是什么，难道是一种添加剂吗？
今天咱们就来聊一聊，抹茶到底是什么？它是如何诞生的，在中国魏晋时期，古人会采取春天的嫩茶叶，最中间的嫩心，利用蒸汽加热的方式，将嫩茶*青，*青是制作茶叶的一道工序，通过高温，破坏茶叶中的氧化酶，让鲜嫩的叶片，变得柔软，便于揉捻成型，接下来就是制成茶饼，好好的保存起来。
抹茶，是一种茶饮方式，保存好的茶叶，烘干以后，用石头磨成细粉，倒入茶碗中，用沸水冲泡茶叶粉末，这种粉末就是抹茶了，绿油油的，看上去非常小清新，抹茶就是春天的嫩茶，先制成茶饼，再烘干后，研磨成的粉末，其实也就是茶粉末，也能当茶喝。
市场上常见的抹茶粉很多，一斤大概20多元的样子，商家都号称是纯天然制作，百分百还原，但是为了利益，不得不说，还是有一部分添加剂的，市面上的抹茶，多半是掺了低品质的绿茶粉，只有少量的抹茶成分，某平台上，甚至还有9.9元一斤包邮的抹茶，大家购买的时候，一定要擦亮双眼，谨防上当受骗。
