苋菜又名青香苋、 红苋菜、红菜、米苋等，为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物，原产自我国，在长江流域普遍栽培， 因为它有很强的抗性，容易生长、喜欢热而且耐旱、耐湿，同时病虫害也较少，是大众喜爱的夏季主要绿叶蔬菜之一。同样，它也是一种营养价值极高的蔬菜，特别是含有较多的铁、钙等矿物质，民间有"六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换"的说法。苋菜在夏季尤为常见，叶子为绿色或紫色，味道细腻柔滑，吃起来有淡淡的香气。 苋菜最初只在野外种植，是一种可食用的野菜，营养价值极高，深受很多人的喜爱，后来，随着市场需求的增加，人们开始人为地种植苋菜。平时，大家都吃大鱼大肉比较多，偶尔吃点像苋菜这样的蔬菜，不仅能解腻，还能够促进肠道的吸收和消化。今天，小雅花四块钱去市场买了六把苋菜，就来手把手教教大家如何才能够更好地储存苋菜。
【苋菜】【制作食材】：苋菜、食用盐、油
【制作步骤】：
1.大家好，今天给大家教储存苋菜的方法。这种菜只有夏天的时候才有，遇见的话一定要多买一些储存起来。首先我们用刀把它的根部去掉，然后用水把所有的苋菜清洗一下，多清洗几遍，到时候吃的时候就可以直接吃了。
2.清洗干净之后直接捞出，烧一锅水，然后加一勺盐进去，再加点油到里面，将洗干净的苋菜放进去，要分成两次来烫。加油和盐能够使焯出来的苋菜颜色翠绿，不会发黄。苋菜的时候只需要烫30秒，30秒后就可以捞出了。
3.捞出后给它过一下凉水，过凉水能保持脆感。等苋菜凉透以后给他攥干水分，然后把所有的苋菜都捏成团。
