今天一大早，我把女儿送到学校，顺路经过菜场就看见一摊新鲜的牛肉，是刚从外地运来的。我家女儿可是个肉食爱好者，什么肉都爱吃，尤其是牛肉。我一看这牛肉蛮新鲜的，心想称它个两三斤回去给她炖上一锅。可是这牛肉的价钱也不是盖的，这几天又涨了，上次买的时候才4２块一斤，现在已经５８块了，一下子就贵了好几块钱。不过为了女儿，再贵也值得，多吃牛肉对身体好，在条件允许的情况下，我每周都要给她吃一到两次！
牛肉的做法有很多种，我平常喜欢用它来做卤肉、煮汤、煎牛排、烤肉、炖肉等等。你们呢，最喜欢怎么吃牛肉呢？我们这里有一道很有乡土风味的菜，叫做“板栗炖牛肉”。就是把板栗和牛肉搭配在一起炖，吃起来既香又甜，还能当饭吃，味道真是好极了。不过今天我又想出了一个新的牛肉做法，就是“白萝卜焖牛肉”，把牛肉和白萝卜一起放在锅里焖，这种做法味道也是非常的不错。牛肉与白萝卜的搭配，让牛肉更加的鲜嫩，白萝卜也吸收了牛肉的精华，比卤的更鲜，比炒的更香，一吃就让人欲罢不能！如果你也是个牛肉爱好者，千万不要错过这道白萝卜焖牛肉，特别是在冬天的时候，吃这个暖和又补身，简直是太棒了。
牛肉虽然贵，但是我还是会买给女儿吃，因为牛肉对孩子的成长有很多好处。为什么我要坚持让女儿每周吃一两次牛肉呢？首先，牛肉是优质蛋白质的来源，可以增强孩子的免疫力，让她不容易生病。其次，牛肉里面还有很多微量元素，可以帮助孩子的智力发育，让她更聪明。再者，牛肉是低脂肪的食物，孩子吃了不会发胖，反而会长高长壮，因为牛肉含有丰富的蛋白质。
那么，接下来我要和大家分享的就是今天我做的白萝卜焖牛肉的做法，如果你也感兴趣的话，就跟着我一起来学学吧！很简单的，几步就能做出美味的焖牛肉。下面是详细的步骤，喜欢的话就赶紧收藏起来吧。
【白萝卜焖牛肉的详细做法】
食材：
牛肉、白萝卜、豆瓣酱、香叶、桂皮、干辣椒、食用盐、生抽、老抽、啤酒、蒜苗
详细做法：
１、首先我们把买回来的牛肉放入水中，给它浸泡半个小时，把牛肉里的血水给泡出来。牛肉泡好之后再用水清洗干净，洗好再改刀切成嘴巴一样大小的方块，切好放到一旁备用。
２、准备一个白萝卜，先削去外皮再改刀切成粗一点的滚刀块备用。准备几个小米辣，洗干净之后改刀切成小圈。蒜叶洗干净切成小段，大蒜去皮切片，生姜去皮洗净切成姜丝备用。
３、往煮锅中倒入适量的清水，切好的牛肉冷水下锅焯煮，加入少许的料酒去腥，大火烧开之后焯煮出浮沫，撇去浮沫后给它焯煮３～４分钟再捞出控水备用，焯好水的牛肉不要用水清洗。
４、起锅烧油，油热后加入一勺豆瓣酱，开小火慢慢的煸炒出香味，炒出红油，之后再倒入焯煮过的牛肉块一起翻炒，把牛肉里面的水汽炒干，然后加入香叶、桂皮、干辣椒，再加入一勺食用盐调味，加入适量的生抽、少许的老抽调色，再继续给它翻炒几下，翻炒均匀炒上色。
