这个发酵的面团就好了，红薯和燕麦参与发酵不要加得太多，没有筋性，不容易造型不够劲道（也就是麦角蛋白少，俗称麸质），最多也就四分之一。酵母要多放二三倍，这些高膳食纤维的不容易被发酵。
做成馒头，花卷，加上芝麻酱，能吃甜的可以放点红糖yyds 。血糖有问题的搁椒盐。
这种主食比大白馒头比白面条白面包白米饭强多了，膳食纤维高，矿物质丰富，降低GI升糖指数。我这一个小馒头用了30克，我一顿的主食刚刚好。一个小宝宝的小拳头那么大即可。
再好吃的也不能多吃，啥吃多了都长肥肉！
发酵使体积长大了有两三倍，还有很多洞洞，这个是牛奶，鸡蛋酵母，白面，荞麦面还有红薯泥
，燕麦，来发酵。其实把它做成面包，烤也是面包。但是我比较喜欢蒸，因为蒸的温度比较合适
，对营养的破坏是最小的。
