宅在家里的这段时间，真的超级想吃炸鸡腿，相信很多人对它都抗拒不了吧！尤其是鸡腿外面那一层炸得酥酥脆脆的壳，太香了，一口下去，外酥里嫩，鸡肉鲜香入味，又嫩又滑，真是超级满足！
前一段时间在超市买了好多鸡翅根囤在家中，16元买了8个，真的超级划算。小小平时做炸鸡腿的时候一定要提前腌制，这样做出来的鸡腿才更加入味，不过也有2个困扰，一个是在调制鸡腿外面的面糊时，是放淀粉还是放面粉呢？另一个是鸡腿夹生的情况，每次在炸制的时候，鸡腿的表面已经十分焦酥了，但里面的鸡肉还是不熟，有的还带着血丝，实在是吃不下去，这样就很浪费了。
那如何调制面糊，又如何做才能让鸡腿更入味，炸得又快还包熟呢？在请教了身边的厨师朋友后发现，其实这两个问题很好解决，用1个方法就能让做出来的鸡腿鲜嫩入味，也避免了炸制后夹生的情况，下面就跟大家分享下具体做法吧！
食材：鸡翅根8个，面粉100克，淀粉100克，鸡蛋1个，生姜1块。
调料：料酒10克，生抽10克，蚝油10克，盐8克，五香粉8克。
制作流程：
1、鸡翅根清洗干净后，用刀在鸡腿上下两面各划3-4刀。
