炸鸡块外面糊里面不熟怎么回事,炸鸡块剩下的面糊怎么处理

2、用两三根牙签，在鸡腿上反复扎一遍，扎得越密实越好入味，也更容易炸至成熟。

3、将处理好的鸡腿放入盆中，加入生姜丝，10克料酒，生抽和蚝油，5克食盐和五香粉，抓拌均匀后放入冰箱冷藏腌制30分钟以上。（Tips：腌制越久鸡肉就越入味）

4、在100克面粉和淀粉中加入3克食盐和五香粉，搅拌均匀，将腌制好的鸡腿取出裹上一层调好的面糊。

5、将鸡蛋打入碗中搅散，将裹上面粉的鸡腿放入蛋液中，再均匀地裹上一层蛋液。