【技术小Tips总结】——
1、鸡腿的面糊要同时放淀粉和面粉两种，如果只放面粉，炸出来的外壳脆感不够，只放淀粉又会有点硬，所以中和一下，按1：1的比例去调制，再加入食盐和五香粉增加底味，这样炸出来的鸡腿才更好吃。
2、在腌制前，提前处理鸡腿，先切刀口，再用牙签扎些孔洞，这样做的目的有2个，一是为了让鸡腿更好的入味，二是可以虽短炸制的时间，让鸡腿在炸制过程中不夹生，易成熟。
3、炸好的鸡腿可以撒入适量的孜然粉或辣椒粉，也可以蘸番茄酱或者蜂蜜，根据自己的喜好来调整，喜欢原味的朋友可以直接食用哟！
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