入秋后，多给家人煮这碗汤，滋润肠胃又补钙，不懂吃可真亏。炖排骨汤不要直接下锅，教你这样炖，汤浓肉鲜无腥味，全家都爱喝，以下是具体做法：
【莲藕排骨汤】
[食材]:排骨500g，萝卜1根，莲藕1节，羊肚菌适量，生姜1块，料酒，盐，葱花，香菜
[做法]：
1. 准备食材，买回来的新鲜排骨，先用清水冲洗干净，然后浸泡20分钟，洗去血水备用。白萝卜刮皮切大块；莲藕选择7孔藕粉糯的适合煲汤，刮掉外皮切大块；羊肚菌浸泡半小时，反复搓洗2-3遍。
2. 先给排骨焯水，锅中加冷水，放入排骨，冷水下锅更有助于血水的析出，放入姜片，倒入三勺料酒，大火煮开转中火煮出浮沫，用勺子或滤网舀出浮沫，大约5分钟后捞出排骨用清水冲洗干净，沥水备用。
3. 另起锅加入适量清水烧开，放入焯烫过的排骨，还有莲藕，萝卜，羊肚菌，生姜片。中小火炖煮40分钟左右。出锅前加少许盐，葱花香菜增色添香。锅里的水一次性加足，中途不可再加水了，这样炖出来的汤才会鲜美。
