二，繁殖香椿苗
香椿籽既然是香椿的种子，种子就有物种繁衍生息的作用和能力；因此，香椿籽是可以用来繁殖香椿苗木的；据有关信息显示，在香椿繁殖基地和香椿产业密集区，每年都会有几十万亩的香椿繁殖量；除了茎秆扦插，根系分根，和根蕖苗方式繁殖外，种子繁殖也是香椿苗木的主要繁殖方式之一；事实证明，用香椿籽粒繁殖是目前所知繁殖速度最快，繁殖苗木质量高，经济效益非常可观的一种香椿繁殖方式。
因为用种子繁殖的香椿苗木，当年即可培育成根部直径约为0.5厘米左右的健壮苗株；如果在保护条件下繁殖和管理，在春节期间即可收获到反季节香椿芽；我们知道，香椿芽在春节期间价格昂贵，百元每斤可谓价值不菲；所以，香椿籽可以繁殖香椿苗木，香椿苗木培育成香椿芽，香椿芽可换取不菲的经济效益；因此香椿籽粒的这种经济潜能也拉动了社会对香椿籽粒的需求量，引来众多商贩到农村大量收购香椿籽。
三，培育芽苗菜
培育芽苗菜也是香椿籽的一种重要利用方式之一，因为香椿芽苗菜是一种营养丰富，味道鲜美，经济价值极高的微菜，它在大中城市以及部分以土菜为经营目的的饭馆受到很多人的喜爱和追捧；香椿芽苗菜的培植并不复杂，它与培植香椿苗木的过程基本无异；只不过，用香椿籽培育芽苗菜属于无土培植方式，只需将香椿籽粒放到育苗盘里，加入适量的营养水，放到温度湿度适宜香椿籽粒出芽出苗的恒温环境里，约七天左右香椿籽粒即可发芽，约20天，即可长出5至15厘米的香椿芽苗菜，适时采摘上市即可获取价值不菲的收益；且培育芽苗菜不受季节限制，不受自然条件限制，一年内可根据需要多次培育；因此，培育香椿芽苗快菜，也是香椿籽的重要利用方式之一。
四，榨取香椿籽油
随着香椿物种科研能力的提高，以及香椿籽粒用途的开发和拓展，香椿籽粒经压榨工艺提炼出香椿籽油，已经成为香椿籽的一种新的利用方式之一；香椿是一种传统木本蔬菜，在全国大部分地区都有培植，每年都会有大量的香椿籽粒收获；但受限于对香椿籽粒的重视程度不足和香椿籽粒深加工技术的欠发达，以及香椿籽粒产业链的延展性能不足，常见香椿籽粒仅在医药，农业基础性繁殖方面有过初加工层面的利用。
