三，如何获取优质香椿籽？香椿籽一般在9至10月成熟，需要适时采摘；如果延迟采摘的话，蒴果开口过大，种子会自然垂落散失；在霜降前后，香椿蒴果的颜色由深绿转向黄绿，并逐步失水枯黄；这个时期，蒴果刚刚乍口，种子排列整齐，颗粒饱满，香气四溢，表明种子已经成熟，可以采摘；在采摘时，根据果实颜色变化，先从树冠向阳部分采起，然后再采收树冠以下向阳果实，最后采收阴面全部果实，这样就能获取品质相对统一的果实。
概述
香椿籽就是香椿的果实，它是一味中药材，中药名称为香铃子；随着香椿籽功能的开发和用途的拓展，香椿籽已经不再单纯是一味中药；它在培育香椿苗木，繁育香椿芽苗快菜，榨取油脂以及配制香料方面已经显示出以前人们不为所知的功效和潜能；在工业农业，制造，食品，化妆品等领域得到充分利用；因此，香椿籽的社会需求量剧增，也拉动了香椿籽经济价值的提升；有不少商贩看出香椿籽隐含巨大的商机，因此有不少拿着钞票到农村上门大量收购香椿籽；所以，香椿籽的收购，也是民间发家致富的一个好项目。
