苦瓜麻鱼汤，极品名菜，不可不尝。汤味甘甜，除了清热，还有明目解毒、健脾利水之效。正宗的麻鱼咸菜一定要选用带春的鲜活大海鳗，先沿截面横切成约三公分的厚块，鱼春洗净后整块放人，然后加入大量的咸菜和苦瓜，猛火烧开后再文火焖煮半小时，至咸菜的酸鲜滋味和苦瓜的甘苦味道被麻鱼吸收，汤汁变得浓稠，便可熄火上盘。
你以为麻鱼只是鱼
它还有不为人知的神奇功效
快来长知识吧
麻鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。它的肝脏含有丰富的维生素A,可是夜盲人的优良食品。
“麻鱼”纪录片
“君看一叶舟，出没风波里”，咸菜一口美味的鱼肉，饱含着渔民兄弟的艰辛与险阻，真可谓是啖啖皆辛苦。
当我们举起筷子享用美味的时候，愿不忘这是迎风破浪来自不易的食材，每块鱼肉都值得让人细细品味！
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