弓鱼的功效和作用,弓鱼的作用

到大理旅游，品尝一下特有的美食弓鱼是最必需的。

肉嫩味美的弓鱼，是洱海独有的特产。 之所以叫做弓鱼，并不是因为他们长的像弓，而是他们在运动跳跃的时候，需要首尾相接，屈身弹起的形状像弓，衔尾跃水，形如弓，色如银，故名“弓鱼”。大约是因为运动或者是生长在高原湖泊之中，所以弓鱼形态小巧，鱼体线条优美，每尾约２-５市两重，因而当地卖弓鱼一般不用秤称，４条就是一斤。洱海里有三五十种弓鱼，但只有桃源村的弓鱼最好。有人偶然把弓鱼在牛奶中加糖煮着吃，食后感到有滋补身体的功效。从此，牛奶煮弓鱼就名传遐迩，成为白族名菜。平时普通人煮鱼一般用清洁的洱海水或泉水，水沸后将弓鱼同作料一齐下锅，这样鱼鲜、肉嫩、汤甜。