炖鸡肉开锅小火需炖多长时间,高压锅炖鸡肉开锅炖多久

3、鸡块凉水入锅，倒入料酒（分量内一半的量）去腥，放两三片葱姜，开锅后焯水约5分钟左右撇掉浮沫，捞出备用。

4、起锅烧油，倒入冰糖翻炒变焦糖色。

5、倒入鸡块翻炒均匀后，放入葱、姜、蒜、香叶、八角、辣椒。

6、翻炒几下加入料酒去腥。