食材
肉、木耳、黄瓜、油、葱、姜、十三香、盐、酱油、蚝油、水淀粉。
做法
1、黄瓜适量，改好刀。
2、木耳适量，焯煮好，控干水分备用。
3、锅里适量油，葱姜爆锅，适量肉炒熟，适量十三香，酱油，蚝油。
4、倒入食材大火翻炒，加入适量盐，炒好。
5加入适量水淀粉，鸡精调味。
十三、猪耳拌黄瓜
食材
猪耳朵、黄瓜、大蒜、油辣椒、熟芝麻、盐、糖、花椒大料水、香醋。
做法
1、猪耳朵半个切成丝，黄瓜对半剖开，切薄片。
2、两瓣蒜压成碎末(把蒜末分成两份，一半放在小碗儿里等待热油烧，另外一半放在黄瓜片上)碗中入一小勺油辣子，适量熟芝麻，一个小米辣切圈。
3、炒锅放入一小勺油，小火炸香五粒花椒。
4、将热油浇入碗中，加入两勺香醋，三勺花椒大料水，适量的盐，还有一克糖。
5、将拌匀的料汁倒入黄瓜片中。
6、搅拌均匀，腌三分钟后拌入猪耳朵。
7、炎炎夏日，怎能少了这道猪耳拌黄瓜。
十四、凉拌黄瓜杏鲍菇
食材
黄瓜、杏鲍菇、胡萝卜、盐、白糖、生抽、香醋、香油、香菜、蒜瓣。
做法
1、杏鲍菇、胡萝卜切丝。
2、胡萝卜焯水捞出，杏鲍菇焯水捞出，掠凉后挤掉水分。
3、黄瓜切丝，香菜切段。
4、蒜瓣切碎放入碗中，烧点热油倒入激出香味
5、加盐、生抽、香醋、白糖、香油拌匀备用
6、浇上料汁拌匀即成。
十五、炒黄瓜丁
食材
黄瓜、肉末、胡萝卜、盐、白糖、生抽、姜、蒜末。
做法
1、黄瓜洗净去籽切丁，加盐腌制10分钟，然后挤去水分。
2、猪肉剁成末、胡萝卜切丁、姜蒜切末。
3、热油锅、下姜蒜炒岀香味。
4、下肉末炒至变色，下胡萝卜丁翻炒片刻。
5、下腌好的黄瓜丁翻炒。
6、加一大勺生抽、少许白糖翻炒均匀即可出锅。
十六、红烧黄瓜
