豆腐鳝鱼汤的做法,黄鳝豆腐汤做法大全

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-02-27 09:37:36

端午节前后,必吃这个菜,30块钱1斤,简单一煮,比人参还营养

中国有很多的传统节日,每个节日都有特殊的意义,也有最具代表的食物,比如快要到了的端午节,大家都知道端午节是为了纪念爱国诗人屈原,所以要吃粽子,其实在端午节除了粽子,还有很多传统美食可吃,如粽子,打糕,煎堆,艾馍馍,雄黄酒等。

而今天小厨要为大家分享的是端午赛人参的黄鳝吃法,与豆腐,白果撘配,营养可比人参,想学吗?一起来学习吧!

豆腐白果黄鳝汤

所需食材:黄鳝200克,嫩豆腐1块,白果20克,葱,姜,蒜,盐,味精,料酒,食用油

做法

1、将新鲜的黄鳝宰*后,扣去内脏,再清洗干净,然后切成段放入沸水中焯去血水备用。

2、将嫩豆腐清洗干净后,再将豆腐切成厚块,放入浸水中加盐焯透捞出备用。

3、将白果挠去硬壳,再将白果放入沸水中焯去苦味,捞出用清水浸泡30分钟备用。

4、锅中下猪油,放入葱,姜,蒜,花椒少许一起煸香,再放入黄鳝一起煸香,然后加入清水大火煮开,再倒入砂锅中用细火漫煲,滴入料酒,放入白果煮至软烂,最后加豆腐漫煮,再调入盐,味精即可。

来源: 尹小厨

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