真相
馒头比起粥，不容易刺激胃酸过多分泌。
而且做馒头需要发酵，发酵可以使部分淀粉转化成小分子糖，还有利于把干扰营养消化吸收的植酸去掉。
养胃建议：
➊ 不能多吃。
馒头吃太饱，也会是引起胃胀和反酸的，适量和饮食均衡更重要。
➋ 尝试烤馒头片。
烤馒头片时，更高的温度有助于馒头中的淀粉充分的糊化，变成分子结构更小、更容易快速吸收的糊精。
但要注意不能烤焦，吃的时候要细嚼慢咽。
04
面包——对胃刺激小，选择少油少糖的
真相
少油少糖的普通白面包，和馒头相似。
但是，很多面包油脂太多，高糖高盐，吃多了并无益处，烤面包和烤馒头片相似。
05
苏打饼干——能短暂缓解胃酸引起的胃痛
真相
苏打饼干是添加了苏打粉（碳酸氢钠）做的，因为苏打是碱性成分可以起到一定的中和胃酸作用。
再加上经过了发酵工艺比较好消化，比较好消化，常被推荐给胃病患者。
和胃酸过多相关的胃痛、不适，可以通过吃这类食物，暂时起到中和胃酸，缓解胃痛的作用。但作用有限且不持久。
而且，很多苏打饼*油脂含量不一定低，从 10%～30% 不等，并不那么健康。
常见的消化饼干其实也是一类苏打饼干。
目前很多消化饼干生产公司会特地在包装上声明：消化饼干不含任何可以帮助消化的成分。
所以，不要期待它可以帮助消化。
养胃建议：
可以用来缓解胃酸引起的胃痛，如果喜欢其口味，偶尔吃无妨，吃多了反而是负担，并没有养胃作用。
06
山药——可以替代部分主食，别吃太多
真相
多糖对胃黏膜可能会有保护作用，相关的研究很多。
而有些山药富含多糖，所以说山药养胃，可能是有点道理的。
其它像枸杞、裙带菜、银耳、黑木耳、香菇等各种菌菇类食物，常被当作养胃食物，都和多糖含量高有关。但这方面作用，并没有得到确证。
养胃建议：不管拿山药当菜吃还是替代主食吃，总归不能一下子吃太多。
07
南瓜——不错的蔬菜选择，别多吃会变小黄人
