作者｜营养师柳衣衣
宝宝辅食、儿童营养、科学喂养
最近是板粟上市季，我女儿特别爱吃炒板粟，因为吃多了不好消化，又容易上火，所以没敢给她经常买。
后来，我灵机一动，换了一种做法，将它煮成了鳕鱼板粟粥。
板粟的营养丰富，被誉为是干果之王，甚至有些人将它称为人参果。
因为它吃多了不好消化，所以将它当成主食的一部分会更合适，既不会 上火，也不用担心消化问题，而且营养互补。
板粟含有的钙、磷、钾、镁等矿物质比大米丰富，B族维生素是大米的好几倍，甚至还含有大米没有的VC。它能预防口腔溃疡，还能健脾胃。
除了板栗，我还搭配了一点高蛋白、高纤维、高矿物质的藜麦，主食营养能翻好几倍。
我还搭配了自制虾皮鳕鱼松，补充DHA和钙，强化了营养，益智补脑。另外加了一点红枣，既然不加糖或盐，也能让这份粥味美香甜。
不论是小孩，还是大人，相信都会超爱它~
`❖ 鳕鱼板栗粥 ❖
营养分析
①益智补脑：鳕鱼松富含优质蛋白质和DHA，对婴幼儿大脑发育有积极的促进作用；
②预防口腔溃疡：板栗富含B族维生素，VC和核黄素，能缓解口腔溃疡~
③健脾胃：板粟和红枣都被中医认为有一定的健脾胃作用~
④缓解饥饿：板栗富含淀粉，含有较高热量和糖分，能快速补充流失的体力，缓解饥饿；
烹饪指南
参考月龄：10M ；
烹饪方式：煮
食用搭配：作为主食三餐吃，搭配绿叶蔬菜或鸡蛋更完美~
食材建议：优先推荐有机免洗藜麦和新鲜板粟~
储存方式：新鲜食用~
注意事项： ①板栗不宜放太多，不好消化哟~对本文食材过敏者慎食~
❖ 食材参考量 ❖
