芽菜是人们喜爱的一种蔬菜，在所有芽菜类蔬菜中，花生芽以其丰富营养、清爽的口感以及微量元素含量高被誉为“保健果芽”，其经济价值也是高出其他芽菜的数倍。
在超市，花生芽菜也当着精品蔬菜售卖，价格高达20元每斤，这让喜爱芽菜的普通的消费者望而却步。
其实，想吃花生芽菜并非要到超市购买，自己动手在家里就能种出美味的花生芽来，而且简单方便，播种后7天左右就可以享用自己种的花生芽了。
下面就来教大家怎么在家里培育花生芽。
用沙培法培育花生芽菜所需的材料简单易得，家庭闲置的花盆、包装盒、木箱、泡沫箱、蛇皮袋等等都可以用来做容器，不需要另外花钱购买。
所需的沙子可以直接到河里淘，将河沙淘回来后清洗几遍，去掉泥巴、杂质，放太阳下晾晒3天即可。
花生种子准备培育花生芽菜种子的选择很关键，好的种子生出的芽菜根根白嫩粗壮，营养丰富，而种子没选对会造成发芽率低、品质差，甚至出现发霉腐烂的现象。
花生的种子一般有大粒、中粒、小粒三种，我们用来培育芽菜时，要选择颗粒中等的种子，因为大粒和小粒的种子含油量都高，而含油高的种子在培育的过程中容易走油，导致霉烂变质，影响出芽和芽苗生长。
还要选择当年的新鲜带壳花生种子，超过一年的陈种子发芽率低下，不适合培育芽菜。
剥好的花生种子把瘪粒、霉变、破损的去掉，放在清水里浸泡24小时，吸足水分，捞出再用清水冲洗1遍。沥干水份后用用3%生石灰水浸泡，用来消毒灭菌，3分钟后捞出用清水漂洗干净。
种子催芽把消过毒的花生种子放入洗菜用的塑料筐中，用湿纱布覆盖，也可以用蛇皮袋或者布袋装好，放在遮光、安静的地方，也可以放在缸内、桶内、盆内，总之家庭所有闲置的器具都能用上，但要能透气和沥水，花生芽不能有积水，否则会霉烂。
每天将花生种子透水或浇水3次，保持湿润不见积水，夏季1天，冬季2～3天花生种子会出芽。
将晒好的河沙打湿，标准是手捏成团而不见水份，往底层打了排水孔的容器中铺上3厘米厚的一层。
把发芽的花生种子用清水清洗2遍，去掉未出芽有破损的种粒，然后
一颗一颗地手播种在沙面上，播时注意方向，要将有芽的一头朝下。
每平方米可以播种10公斤干种子，再覆盖一层4厘米左右厚度的河沙，把沙面整平，喷水，让河沙保持湿润即可。
播好后用布袋等能避光的物件覆盖，放在厨房或阳台均可，3天之内不用管理，播种3天后视沙面的干湿度，如果太干，可以适当洒水一次，不能洒水太多，保持湿润即可。
一般夏秋季6天左右，春冬季8～10天，花生胚芽长至5～6厘米，子叶还未展开、芽色乳白或浅黄时就可以采收了，每公斤花生种子可生产4～5公斤花生芽。
