芦笋跟什么搭配炒最好,芦笋和啥搭配清炒为好

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-02-28 22:56:26

4.食材准备好以后,我们把芦笋焯一下水,锅内烧水,加入少许食盐和植物油,水烧开后倒入切好的芦笋、红椒焯水20秒,芦笋断生返青以后倒出,用清水冲洗冷却备用,清水冲洗能使芦笋色泽更加青翠。

芦笋跟什么搭配炒最好,芦笋和啥搭配清炒为好(5)

5.锅内再烧水,加入少许食盐和植物油,水烧开以后,把虾肉依次下入锅中,快速焯水30秒,虾肉微红打卷以后捞出用清水冲洗干净备用。

芦笋跟什么搭配炒最好,芦笋和啥搭配清炒为好(6)

6.锅内烧油,油烧热以后,倒入葱姜爆出葱香味,倒入控干水分的芦笋、虾仁,颠锅翻炒均匀,从锅边淋入少许清水接着开始调味。

芦笋跟什么搭配炒最好,芦笋和啥搭配清炒为好(7)

7.加入食盐1克,白糖少许,胡椒粉1克,开大火快速翻炒给食材入味,淋入少许水淀粉,淀粉遇热糊化,使调料更好的粘附在食材表面,加入少许明油提亮色泽翻匀后即出锅装盘。

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