天气已逐渐转凉，在琼姑的家乡湖北荆州农村，人们都在开始播种萝卜。萝卜只能直播，种在哪就在哪生长，无需移栽。萝卜属于根茎类植物，我们主要食用它下面的肉质根为主，因此种植萝卜的田块，一定要土层深厚，土质疏松，这样萝卜才有足够的空间生长膨大。
苗期的萝卜
萝卜和胡萝卜的生长特性不同，胡萝卜是朝下长的，往土层深处钻，而萝卜是朝上长的，往土层表面拱。如果土层薄，它们就会窜出地面，特别是那种长萝卜，会有一大段露在外面。只要肥水充足，它们依然会长很大，只是萝卜的质量会大打折扣。萝卜上拱长出地面，对萝卜的质量至少有三大影响。
1、露出地面的萝卜口感差：同样一个萝卜，埋在土里的半截格外好吃，皮薄肉嫩水分足，味道甜。而露在外面的那半截萝卜，则皮厚肉老，干巴巴的缺少水分，甜味淡辣气浓。
2、长在外面的萝卜不白净，皮粗糙：长在土里的萝卜白白净净的，外皮光洁，而露在外面的萝卜则是灰白色的，皮上还有些斑斑点点，洗都洗不干净，根本没有卖相。
3、容易冻坏：在琼姑的家乡暖冬的时候多，大多数年份，露出地面的萝卜都能安全越冬。但偶尔也有下雪冰冻的年份，这时裸露在地面上的萝卜就会全部冻坏，失去食用价值，而埋没在泥土中的萝卜却安然无恙。
露在地面的萝卜
萝卜长出地面，是由于土层薄，播种时落籽浅，加上萝卜的生长特性是朝上生长的，就容易拱到地面上来。因此我们在播种萝卜时，一定要深翻地，使土壤细碎疏松，有深厚的土层。撒籽后要仔细掩籽，不要让种子落在表面或浅层。万一前期没做好，萝卜已经拱出了地面，一定要做好防护，只要防护得当，还是可以及时止损的。下面介绍3种防护措施，供大家参考。
1、培土：发现萝卜长出地面后，可以培土，用泥土把萝卜掩埋起来，边长边培土，过几天就培一次，尽量少让萝卜暴露在外。
2、不要掐萝卜叶：一般农户家里都喂有鸡和鸭，有许多村民都会掐萝卜叶喂鸡。本来掐掉萝卜叶，对萝卜的生长是有好处的，能减少营养生长，使养分下行供萝卜生长。但萝卜的叶片也有保温的作用，特别是当萝卜长在地面上时，若是遇到天赛地冻，萝卜叶就相当于御寒的棉衣。
3、遮盖：萝卜本来是耐寒作物，如果它躲藏在泥土里，完全可以越过寒冬，但是如果它裸露在地表，就很难扛过寒冷的天气了。这时我们可以起个小拱棚，为它遮挡，有的人图省事，就用张塑料布盖住萝卜田，四周压紧，这样也可以，只是天气回暖后要及时撤除。
割去叶片的萝卜
萝卜是很普通的蔬菜，每家的小菜园里都种有一些，很少有人注意萝卜是长在土里还是外面，也不知道这2种萝卜的口感和品相相差那么多。要想萝卜不外露，种出皮薄肉嫩水分多的萝卜也简单，只要在播种前深耕泥土，然后把泥土整得细碎，播种后掩好籽。只要土质疏松，苗期时的根系会扎进泥土深处，等长萝卜时，就算朝上拱，也有足够的泥土包容它，它自然就拱不出来了。
