第三种：鱼尾发红的鲈鱼
鲈鱼在养殖的时候，也是需要喂养各种药的，这样可以避免鲈鱼发病死掉，但是如果是喂养过量的话，或者说养殖技术不是特别好的话，那么容易出现鱼尾发红的鲈鱼，也就是说喂养的饲料，还有药比较多，那么这样的鱼，我们也要少吃，甚至不要去吃。
第四种：有异味的鲈鱼
我们买鱼的时候，经常会看到鲈鱼翻肚，这也就是在告诉我们，鲈鱼它是非常容易死掉的，所以饲养的时候，温度还有出塘之后，如何运输都是一个很关键的问题，一些不法商家，为了延长它的活性，卖的时间更久，往里面加入药剂，这样的鱼，可以保存的时间久，但是也容易出现异味，遇到这样的鱼也不要去吃。
第五种：畸形的鲈鱼
当鲈鱼的形状出现了问题，也就是出现了畸形，那么这样的鱼，记得也不要去吃了，很有可能在生长的时候，因为发育不良，或者是喂养不当造成的，也有可能是因为受到外部的撞击，从而导致出现畸形，不管是何种原因，这样的鲈鱼也不要去吃。
推荐食谱：【蒸鲜鲈鱼】
所需食材：鲈鱼、姜、辣椒丝、葱丝、猪油、蒸鱼豉油
