这种做法做出来的番茄炒蛋，有点像是番茄蛋花汤，但却与番茄蛋花汤不同。因为它所炖出来的汤汁没有加水，比番茄蛋花汤少得太多了。并且更加的有味道，更加鲜美。但是，这样做的卖相会比较差一些。
反正老于我是十分喜欢这种做法的，它比“先炒鸡蛋后炒番茄”更加的清淡，但又比番茄蛋花汤更加的鲜美有味。
第二种：
1，锅中倒油，加入葱花爆香，加入番茄翻炒，炒出汤汁。
2，将炒好的番茄盛出。
3，将鸡蛋放入碗中打散，并加适量的食盐拌匀。
4，锅中加油翻炒鸡蛋。
5，倒入炒好的西红柿，和炒好的鸡蛋一起继续翻炒，充分融合。
这种做法需要两次加油翻炒，所以，是所有的做法中最为油腻的，但同样也是最为下饭的，吃起来也是最香的。
小小的一枚番茄，同样的番茄炒蛋，却可以因为顺序不同，而做出如此之多的不同口味。真的是：“小食材，大制作，大味道”。
生活中处处都有让人意想不到的事情发生，做饭也同样如此。所以，我们要有一双能够发现美的眼睛，让我们的生活处处都是鸟语花香。
