原因二，是大部分北方人对番石榴不熟悉。这种水果有两个品种，一种是红肉番石榴，口感硬脆，不甜，特点是低脂、低热量，但是口感不好，甜度不够，因此不受欢迎。
还有一种白肉番石榴，果肉常温放几天会变软，肉质变得细腻，甜味高于红肉番石榴，比较好吃。但白肉番石榴一定要选品质好的，如果是品质中下的品种，也不太好吃，没有那么高的甜度。
原因三，北方人不怎么会吃番石榴。南方人，尤其是福建、广东、广西人，吃番石榴的常规搭配是酸梅粉。成熟的番石榴可切块或切片，和酸梅粉拌着吃，酸梅粉的酸甜伴随番石榴的清香，很爽口。
这种吃法还有个好处，对番石榴的品质要求不会特别高。即便番石榴不够甜，酸梅粉的滋味能掩盖住这种不足。只要番石榴够香，有汁水，口感较为清脆即可。同理，将番石榴放入甘草水里浸泡也是同样作用。
