生蚝开后可以冲水吗,生蚝泡水开口是坏的吗

• 撬开后的生蚝放在清水下冲洗掉杂质，一定要细流冲洗，防止损伤蚝肉；

• 在食用前一定要割断生蚝肉和壳之间的瑶柱。

1、清蒸生蚝

主料：生蚝1500g

配料：姜汁（酱油或醋汁）、芥末适量

做法：

①准备生蚝；

②把每个生蚝用刷子清洗干净；

③生蚝放到烧开水的蒸锅内；

④在蒸锅中蒸3-5分钟（根据生蚝大小），打开锅盖取出生蚝，掰掉一半空壳，另一半依次摆放到盘中；

⑤取一个小碗，挤入芥辣，加姜汁调匀（如果喜欢吃辣可以放上小米椒段、香菜段）；

⑥可以开吃啦！

2、剁椒蒜蓉烤生蚝