主料：生蚝5个
配料：葱8克、姜8克、蒜半头、生抽15毫升、剁椒15克、植物油15毫升、白醋5毫升
做法：
①生蚝5个，用刷子刷洗干净外壳；
②用改锥撬开外壳，取出生蚝肉清洗干净后划开几刀；
③将泡好的粉丝放入贝壳中，上面放生蚝肉，用蒜碎、剁椒、姜末、葱末、生抽、食用油、白醋拌匀后浇在生蚝肉上，放入烤盘，烤箱预热后，将烤盘放入烤箱底层，烤盘上铺盖锡纸，200度烤制25分钟后，将烤盘移到中层，去掉锡纸，再烤6分钟左右即可。
3、蛋煎生蚝
主料：生蚝150克、 鸡蛋4—5个
配料：盐5克、姜5克、米酒5克、葱花、香菜段、香油1克、胡椒粉2克、植物油30克
做法：
①将姜茸放入米酒中，做成姜汁；
②鸡蛋液拌入精盐搅至起泡沫；
③将生蚝洗净后，沥干水分，加入葱花、姜汁、胡椒粉、香油等调料，再倒入鸡蛋液搅拌均匀；
④热平底锅下油，油至7成热，倒入调好的生蚝鸡蛋液，慢火煎至两面金黄出锅，撒上香菜即可。
4、炭烤生蚝
做法：
①生蚝洗净后撬开，留蚝肉和一边蚝壳用清水洗净，蚝肉沥干水分备用；
②炭烤生蚝一般可做成蒜香、豉汁、原味三种口味；
③将洗净的半边蚝壳放在炭火上，每个蚝壳上放一粒蚝肉，边烤边加汁。
原味：蚝肉刷适量油，撒少许盐，听到吱吱响后将蚝肉翻面再加汁碳烤。
蒜香：将蒜茸、辣椒茸与油混合，放盐和味精（或鸡精）拌匀，放适量盐。
豉汁：将豆豉、蒜头剁碎，也可放辣椒末，用油、盐等混合拌匀。
5、蒜茸橄榄油烤生蚝
主料：生蚝6只
配料：蒜茸、橄榄油、生抽、辣椒末、葱花
做法：
①生蚝6只，敲开壳，将蚝肉和一边蚝壳用清水洗净，沥干水分；
②上面撒上点儿蒜茸，辣椒末、葱花、橄榄油、生抽和酱油；
③放入摄氏200度的烤箱里，烤上6－8分钟即可。
6、粉丝蒸生蚝
