在年夜饭上
自然是有些必备的主菜
天南地北，各地不同
重庆的烧白，江苏的狮子头
陕北的蒸花馍，湖南的剁椒鱼头
……
那些年复一年
不曾改变的年夜饭菜式
却是最幸福的仪式感
而在海南
年夜饭也是种类繁多
日报妹就给大家推荐几道
具有代表性的头牌菜
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海南有句俗语，“无鸡不成席”
。所谓海南年鸡，就是特地为春节准备的鸡，而年鸡以本地的文昌鸡或走地鸡（溜达鸡）为上品，正宗的文昌鸡皮脆骨酥、肉嫩爽滑。
全家福：意味着十全十美，幸福美满。由于“全家福”是文昌人宴席上的第一道菜，因此，在文昌它还有另外一个名字：头盘菜。
