12、去除猪大肠异味
将猪大肠口套在水龙头下面，开水灌进大肠冲洗几分钟，再拿去焯水，重复以上步骤两次后仍不够，需要再煲1锅开水，放入猪大肠跟2茶匙白醋，小火煲1个小时再用水洗淨，如此才可以去除猪大肠的异味。
13、去除猪肝血水
猪肝很容易流血水，一切片后就不停渗血，要解决这个问题。建议用一碗水浸泡已切好的猪肝，再加2茶匙白醋放置大约10分钟，期间不时用手搅动，洗干净后沥干水份，就可以逼出猪肝中的血水，并使猪肝停止渗血。
14、去除猪肺羶味
很多人都怕洗猪肺，因为确实不易处理，首先要将它的喉管口接在水龙头下面，灌水进猪肺里使它胀起，再拍打它至出血水，此时需要继续灌水，冲出污水等，重复步骤至猪肺叶变白为止。之后再煲一大锅开水，放入猪肺、姜片和2汤匙白醋，焯水3分钟后再洗干净猪肺，即可去除它的羶味。
15、洗猪肚
用白醋混合粗盐来搓洗猪肚，并以清水冲洗，重复此步骤多几次才能除走猪肚内的污垢，之后再煲一锅开水焯水5分钟，猪肚就会变得更干净。
