锅里加水,水温在90度左右,倒入线椒圈,焯水20秒捞出,捞出控干水分。线椒焯一下水在烹饪的过程中不但好保持生熟一致,还能去除线椒的辣味,焯水出来的青线椒没那么辣。
把线椒和鸡蛋倒在一起,加入鸡精1克,十三香1克,然后搅匀。
锅里加入少许油,把油烧至七成热,也就是热油开始冒烟时,倒入鸡蛋翻炒。
鸡蛋遇热油快速凝固,然后翻过来煎另一面,就这样,鸡蛋就能充分的裹在青椒上,而青椒也不会夹生。
锅里加水,水温在90度左右,倒入线椒圈,焯水20秒捞出,捞出控干水分。线椒焯一下水在烹饪的过程中不但好保持生熟一致,还能去除线椒的辣味,焯水出来的青线椒没那么辣。
把线椒和鸡蛋倒在一起,加入鸡精1克,十三香1克,然后搅匀。
锅里加入少许油,把油烧至七成热,也就是热油开始冒烟时,倒入鸡蛋翻炒。
鸡蛋遇热油快速凝固,然后翻过来煎另一面,就这样,鸡蛋就能充分的裹在青椒上,而青椒也不会夹生。
Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.