吃鱼子酱为什么要放在手上,鱼子酱为什么不能用金属勺子吃

等待牛排的过程点了两款鱼籽，俄罗斯鲟鳇鱼子酱和勘察加红鲑鱼子酱，正要动汤勺，服务员告诉我们，要先酒精清洗双手，用专门的贝壳勺，舀一勺在手背，吸溜进去，原来这是因为鱼籽很容易吸收金属的味道，造成串味，而手背的温度更能提鲜鱼籽的味道。当然也可以把鱼籽放在脆饼上吃，味道不一样。

肥硕的生蚝冰爽可口，滴一些柠檬，真的是太鲜了。