「想要获取更多与美食相关的内容，请点击右上角“关注”哦~」
文丨食小斯
【你对鱼子酱的了解，除了贵，一无所知】大多数人对鱼子酱的认知，源自于它的价格。在数之不尽的影视作品中，彰显“大佬”们身份地位的，并非身后跟着几个听使唤的小弟，也不是身上穿了阿玛尼或者古驰，而是在一桌子的豪华盛宴面前，“肆无忌惮”地吃着鱼子酱。
于是，为了能更好地抬高鱼子酱的身价，鱼子酱的吃法，也变得越来也有仪式感，比如吃的时候，不能囫囵吞枣似的嚼，要先慢慢地将鱼子咬破，感受它破碎时候发出的那种声音，接着用舌尖去品尝它的味道，最后吞下。
至于装鱼子酱的器皿，更为讲究，不能用银质的物品，因为银制品容易氧化，会影响鱼子酱“耐人寻味”的味道，木质、贝壳类、黄金是比较好的，试问如此“讲究”的食材，即使其本身比较普通，但“身价”也会飙升吧？甚至很不夸张的说，但凡能跟鱼子酱扯上关系的，都“价格不菲”，比如鱼子酱面膜、鱼子酱精华等等，只是这些东西在制作过程中，真的会添加鱼子酱吗？答案我们无法预知。
任何一款产品都不是生下来就价格不菲的，鱼子酱也是。鱼子酱有两千多年的历史，但初时，并没有什么人喜欢鱼子酱的味道，再加上当时的技术有限，保鲜手法也不怎么高明，致使鱼子酱无人问津，甚至当法国国王路易十五第一次吃到俄国使臣进奉的鱼子酱时候，竟然直接吐了出来；在意大利的记载中，人们形容吃鱼子酱就像吃苍蝇、粪便一样恶心；伽利略为了表达爱心而寄给长女玛丽亚·切莱斯特修女的一罐鱼子酱，被直接扔进了垃圾桶；莎士比亚《哈姆雷特》第二幕第二场中描述鱼子酱为“不合一般人口味”。
