提到鲑鱼子，你想到的可能是日料店里的盖饭和寿司？这种高档的食材，超市里都是按克卖的，但在这个国家，也只是很普通的家常料理而已！
到底是哪个国家可以实现鲑鱼子酱自由？不是日本，而是俄罗斯！
每年夏天，大批鲑鱼就会洄游产卵，它们一路过来，逃过了来自海陆空的各种攻击，却在最后一站功败垂成，许多千辛万苦来到终点站的鲑鱼却被“一锅端”。几小时间，渔民就收获了满满两大船的鲑鱼。
这个季节的鲑鱼最为肥美，稍微处理一下就是顶级美食。在俄罗斯，这些鲑鱼离开渔船后会被送进鱼类加工流水线，稍微清洗一下之后，工人把鱼整齐地摆放在机器上，让鲑来了个“首身分离”，另一端的工人用刀剖开鱼肚，取出橙红的鱼子。
此时的鱼子看起来还不怎么美味，甚至有点倒胃口。但当经过简单的清洗和脱膜之后，晶莹剔透的鱼子就变成高攀不起的美食。
